プーアール茶ならぬ雲南コーヒー？中国のコーヒーがアツい理由
スペシャリティコーヒーと言えば、エスメラルダ・ゲイシャ、コスタリカという人も居ると思います。 令和の現在コーヒー市場を沸かせているのは中国なのをご存じでしょうか。中国のコーヒー市場と、中国雲 続きを読む
高級食パン店ブーム下降？問題は味に見合わない価格？
高級食パン店が東京五輪から2年後を境にブームが下降しています。 リーマンショックを境に2斤700円～1000円の高級食パンが売れるようになりましたが、ブームに陰り見えた原因は何でしょうか。 元々は味を 続きを読む
コーヒーと、あんこは合う！あんこの種類とコーヒーの焙煎の相性とは？
コーヒーと言えばケーキやクッキーなど焼き菓子を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、意外に相性が良いのがコーヒーなのです。 深煎りの苦いコーヒーしかあんこにあわないのではと、今までコーヒーと 続きを読む
白菜の黒いブツブツはカビ？食べてもいいの？
白菜の芯の部分に黒いブツブツが出来ていて『カビ』と思って放ってしまった人はいないでしょうか。実は白菜の黒いブツブツの部分は食べられる上、栄養がいっぱい詰まっているのです。 黒いブツブツはポリフェノール 続きを読む
【食べて良し！育てても良し！】家庭で簡単に収穫できる再生野菜
再生野菜は、根っこの部分だけを残しておけば、水に浸しているだけで、何度でも収穫が可能なところがメリットです！ 食べても良し、育てても良しの家計に優しい食材です。 植え替えが必要ない再生野菜が◎ 続きを読む
【ジップロック万歳！】冷凍保存の活用で野菜の高騰も怖くない！
葉物野菜は、不作の影響に左右をされやすい食品です。 しかし、毎日の食事には欠かせない食品で、常に冷蔵庫の中には、用意しておきたいものです。 そんな葉物野菜が不作などの影響で、高騰してしまう前に、家計に 続きを読む
【エグすぎる…】まずいタケノコと美味しいタケノコの見分け方！
春は山菜の時期と言われ、山の恵みの一つとして、タケノコも人気があります。 しかし、スーパーで売っているタケノコの多くは、収穫をしてからかなりの時間が経っているため、どんなに綺麗に下茹でしても、えぐみが残 続きを読む
