【ジップロック万歳！】冷凍保存の活用で野菜の高騰も怖くない！
葉物野菜は、不作の影響に左右をされやすい食品です。 しかし、毎日の食事には欠かせない食品で、常に冷蔵庫の中には、用意しておきたいものです。 そんな葉物野菜が不作などの影響で、高騰してしまう前に、家計に 続きを読む
【エグすぎる…】まずいタケノコと美味しいタケノコの見分け方！
春は山菜の時期と言われ、山の恵みの一つとして、タケノコも人気があります。 しかし、スーパーで売っているタケノコの多くは、収穫をしてからかなりの時間が経っているため、どんなに綺麗に下茹でしても、えぐみが残 続きを読む
【マズっ！】失敗しないでお米を炊く『水の量』
お米は炊飯器で簡単に炊けるものですが、季節などに応じて、水の量を調整しないと、失敗してしまうこともあります。 今回は失敗しないお米の炊き方について紹介します。 コシヒカリは新米の時期に注意！ 続きを読む
【感動！】驚くほど肉が柔らかい『低温調理』！
プロの使う料理方法の一つに、『低温調理』といわれている調理方法があります。 低温調理とは、タンパク質が６０℃前後で凝固し、６８度から分水作用が始まるという性質を利用した調理法で、お肉をしっとり食べる方法 続きを読む
【アルコール臭い】料理下手がやりがちなお酒の下手な使い方
お料理を上手くする魔法の調味料が『お酒』です。 お酒はお肉やお魚の臭みを取って、お料理に照りや旨みをもたらします！ しかし、お料理の下手な人は、お酒の使い方を知らないため、アルコール臭さを残してしまい 続きを読む
【南極も揉めている！？】領土問題で揺れる欧州と南米！
南極は現在、占領や資源開発などが禁止されていますが、領有権を巡って多くの国が名乗りをあげています。 南極の領有権について、揉めている国とは一体どこの国なのでしょうか。 『南極生まれ』の既成事実で正 続きを読む
【アバウト過ぎる！】亀の性別は温度で決まる！
実は亀の性別は【生まれたときの温度】によって決まると知っていましたか？ 人間の子供は生まれた時に、既に性別が決まっていますが、亀の場合は、卵が産み落とされた時点では、まだ性別が決まっていないのです！ 続きを読む
